Овощные рёшти
Рёшти — это швейцарское национальное блюдо, немного похожее на драники. В базовом рецепте используется только картофель и масло, но в разных регионах немецкой части Швейцарии блюдо могут дополнять беконом, луком, зелёнью, сыром. Nordic готовит собственную версию с овощами. Такие картофельные блинчики замечательно сочетаются с веганским кокосовым йогуртом!
В рецепте используется:
Ингредиенты
Этапы приготовления
1
Картофель, морковь, лук репчатый, корень пастернака очистить. Всё, кроме шнитт-лука, натереть на крупной тёрке. С картофеля отжать сок. Добавить к тёртым овощам крахмал, соль, перец.
2
Сформировать небольшие шарики, сплюснуть их. Можно пожарить на гриле до готовности или с двух сторон на сковороде на среднем огне.
3
Готовые рёшти выложить на пергаментную бумагу. Подавать с кокосовым йогуртом, посыпав сверху нарезанным шнитт-луком.
